Postovi

Prikazuju se postovi od rujan, 2015

Domaća kisela cikla za zimu

Slika
Želim s Vama podijeliti ovaj recept za kiselu ciklu jer mi je jedan od omiljenih, a u knjižicu s receptima sam upisala pored ovog recepta - nikad nisam jela bolju ciklu!😜
Cikla po ovom receptu je slatkasta, nije jako kisela i djeca je obožavaju.

Potrebni sastojci:

2,5 kg svježe ubrane cikle bez lista ( srednje velike glavice)
1,2 lit. vode
3,5 dcl alkoholnog octa
3 žlice šećera
1 žlica himalajske soli
1 žličica kima
1 žličica papra u zrnu
Oko 10- tak tanjih rezanaca od svježeg hrena

Postupak pripreme:

Operite ciklu, stavite je u veću posudu pa preko nje nalijte vodu i stavite da kuha oko pola sata.


Ostavite preko noći u vodi u kojoj se kuhala da se ohladi.
Sutradan ciklu ogulite rukama ( lako se guli), narežite na ploške debljine pola centimetra.


Zakuhajte vodu, ocat, šećer, sol, kim i papar. Dodajte ciklu i kuhajte posve lagano još pet minuta.
Punite vruću ciklu u sterilne vruće teglice.


Sirup ponovno zakuhajte pa prelijte ciklu tako da je sirup preko cikle.
Na vrh teglice stavite …

Vrt u rujnu

Slika
Smjena je godišnjih doba i jesen je obojila vrt čudesnim bojama koje podsjećaju na prolaznost većine bilja koje smo brali cijelo ljeto, rajčice, krastavci, tikvice, paprike...
Iako neke vrste bilja daju svoje posljednje plodove, vrt je još prepun različitog povrća koje veseli svakog vrtlara koji njeguje svoj vrt i u njemu provodi većinu svog slobodnog vremena.







Kako su velike vrućine iza nas, sada je vrijeme za presadnju salate koju smo posijali u kolovozu kako bi i u kasnu jesen naš vrt bio donekle obojen zelenilom.
Dobro ju je presaditi u tople gredice i prekriti zaštitnom folijom kako bi tokom cijele zime imali svježe salate kada je njena cijena vrlo visoka u trgovačkim centrima a kvaliteta upitna.


Možemo još uvijek rasaditi iz rasadnika blitve, zimski radić i korabe, a posijati možemo rotkvicu, matovilac, špinat i rukolu jer vrlo brzo rastu pa do sredine jeseni ako bude još lijepog vremena, naš vrt može biti prepun različitog bilja koje može ostati na gredicama i preko zime ako ga…

Domaći kečap

Slika
Nakon što ste skuhali domaći sok od rajčice ( recept dostupan u prošlom postu ) na vrlo jednostavan način možete pripremiti i domaći ketchup koji je za razliku od industrijskog zdrav i izuzetno ukusan.


Domaći ketchup pripremljen na ovaj način u zimu nam može poslužiti za brzu pripremu različitih umaka za tjesteninu, rižu, krumpir i sl. 
Potrebni sastojci: 5 l soka od rajčice2.5 kg pečene crvene paprike (roga)Nekoliko svježih paprika3 glavice crvenog luka2 glavice češnjakakomadić đumbiražličica cimetasvežanj peršinovog lista (manji)svežanj celerovog lista (manji)5-6 grančica svježeg origana5-6 listića svježeg bosiljka2-3 čili papričice svježe2 žlice šećera (smeđeg)2 žlice himalajske soli oko 1 dl jabučnog octa  Umjesto svježih začina mogu se koristiti i suhi, a začine možete kombinirati po volji i ovisno o dostupnosti.

Priprema:

Paprike ispecite u pećnici, ogulite im kožicu pa očistite od sjemenki. Sameljite u blenderu i dodajte u sok od rajčice te kuhajte na laganoj vatri oko pola sata.…

Sok od rajčice na potpuno prirodan način

Slika
Rajčica ili kako je mnogi još nazivaju rajsko voće zbog svojih izvanrednih ljekovitih svojstava, trebala bi se naći što češće na popisu nezaobilaznih namirnica u našim domovima. Najpoznatiji sastojak rajčice likopen, vrlo je važan u prevenciji karcinoma, a poznat je i kao regenerator stanica, te pomaže u liječenju očnih oboljenja, bolesti prostate, plućnih bolesti, bolesti gušterače, šećerne bolesti i mnogih drugih oboljenja.
Rajčica sadrži mnogo karotina  ( provitamina A ), koji je neophodan za pravilan rad svih organa. Omogućuje pročišćavanje stanica, opskrbljuje ih vitaminima, mineralnim solima i mikroelementima, a poznat je antioksidans i detoksikant organizma.
Prepuna je vitamina C, B,E, i K i stoga bi ju trebali konzumirati svakodnevno.

Rajčica je jednogodišnja biljka, spada u porodicu voća, te pripada porodici pomoćnica (Solanaceae).
Kako je jedna od rijetkih biljaka koja preredom (kuhanjem,sušenjem, pečenjem...) ne gubi svoje nutritivne vrijednosti, idealna je za pripremu zim…